Klövvilt

Höstgryta

Älg- eller fläskfilé (4 pers) 500g
2msk smör eller margarin
150g färska kantareller
150g färska champinjoner
2- 2 1/2dl kalvbuljong(vatten + flytande kalvbuljong)
2dl matlagningsgrädde.

Ansa svampen och dela de stora. Skiva champinjonerna.
Putsa filen och skär i skivor. Stek köttet i lite matfett,
ett par minuter på var sida. Krydda med salt och
svartpeppar. Ta upp köttet och håll det varmt.
Skala och hacka löken, stek den tillsammans med svampen. Späd med buljong och grädde.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka köttet och låt grytan bli riktigt het.
Servera med kokt potatis. (Gärna mandelpotatis).

Smaklig spis!
Rolf