Råstekt potatis

Råstekt potatis – 4 pers

8-12 potatisar (3/4 - 1 kg), 1 tsk salt, vitpeppar, 2 – 3 msk smör eller margarin, ev. vitlök, paprika eller rosmarin
Borsta potatisen väl eller skala den. Skär den i 2-3 mm tjocka skivor. Det går fort i foodprocessor. Skölj potatisen så att en del av stärkelsen går bort och låt den rinna av riktigt väl. Torka den på en ren handduk eller hushållspapper.

Bryn matfettet i en stekpanna och låt potatisen få färg. Minska värmen och låt potatisen eftersteka tills den är mjuk, ca 15 min. Krydda med salt och nymald vitpeppar och ev. krossad vitlök (eller vitlökspulver), paprika eller grovt stött rosmarin.