Skuggshuggarpanna

1,5 kg skav från klövvilt
500 g lök
500 g bacon
500 g svamp
1 stor purjolök
0,3 l grädde
100 g smör

Krydda med svartpeppar, salt och soja. Hacka grönsakerna, svampen och löken. Fräs grönsakerna i smöret tills de är mjuka och skaven är färdig. Häll på grädden och krydda.

Severa med tunnbröd - s.k. tunnbrödsklämma! Som måltidsdryck fungera rent vatten utmärkt, men givetvis passar ett fruktigt inte alltför tungt rödvin också bra.